Name: Кедровый орех (очищенный)
Availability: InStock

Описание

На самом деле кедровые орешки — это семена сосны сибирской, которая в обиходе называется кедровой сосной или кедром. А настоящий кедр растет в Ливане и именно здесь его родина. Это дерево традиционно считается священным. Название кедра сосне сибирской было присвоено, по всей видимости, в 15 веке или ранее путешественниками, которые покоряли Сибирь. Это дерево не было похоже ни на одно известное хвойное растение того времени: ни на ель, ни на пихту, ни на лиственницу. Поэтому путешественники окрестили его кедром, а семена, или орешки, из шишек дерева стали называть кедровыми.

Говоря о пользе кедровых орехов, нельзя не упомянуть и тот факт, что в них присутствует рекордное количество минеральных веществ и редких микроэлементов. Фосфора в этом продукте значительно больше, чем в других орехах и масличных культурах. Сравниться по этому показателю с кедровыми орехами может только соя. Целебные свойства кедровых орехов особенно полезны, когда требуется восстановить силы после болезни или истощения, быстро набрать вес. Полезные свойства кедровых орехов неоспоримы при повышенных интеллектуальных и физических нагрузках. Самое ценное, что могут дать людям кедровые орехи, это масло. Витамина А в нём в 3 раза больше, чем в рыбьем жире, а витамина Е – в 5 раз больше, чем в знаменитом оливковом масле.

Кедровые орешки — популярный ингредиент многих салатов и соусов. В кулинарии они используются наряду с приправами и специями для придания блюду яркой вкусовой нотки. Популярны кедровые орехи в рецептах средиземноморской кухни. Например, легендарный итальянский соус песто изготавливается именно с добавлением кедровых орешков. Благодаря их аромату, орехи могут использоваться в дополнение к мясу и рыбе, к любым овощным блюдам. Хорошо сочетаются кедровые орехи с жирными сырами. Еще одна кулинарная сфера употребления кедровых орешков – это приготовление всевозможных десертов. С их добавлением печется печенье, измельченными их кладут в коржи и в кремы для тортов. Целые и дробленые кедровые орешки являются отличным украшением и дополнением любого десерта.

ВИТАМИНЫ: